Morango: propriedades nutricionais desta superfruta

O morango, com suas propriedades nutricionais impressionantes e benefícios à saúde, destaca-se como um verdadeiro superalimento. Incorporar morangos à dieta diária é uma maneira deliciosa e eficaz de melhorar a saúde geral, fortalecendo o sistema imunológico, promovendo a saúde cardiovascular e contribuindo para uma pele radiante e saudável.

Os romanos já apreciavam essa fruta desde a antiguidade, utilizando-a tanto na alimentação quanto na medicina. Acredita-se que ele tenha se originado nas regiões temperadas da Europa e das Américas. Inicialmente, as variedades selvagens eram menores e menos doces.

Propriedades Nutricionais do Morango

O morango é amplamente reconhecido por seu perfil nutricional impressionante. Além de ser uma fruta deliciosa, possui uma série de nutrientes essenciais que contribuem para uma dieta equilibrada e saudável. É uma fruta de baixo valor calórico, mas rica em nutrientes essenciais. Vamos explorar em detalhes as propriedades nutricionais desta superfruta.

Composição Nutricional (por 100 gramas de morangos frescos)

Calorias: 32 kcal
Carboidratos: 7,7 g
- Açúcares: 4,9 g
Proteínas: 0,7 g
Gorduras: 0,3 g
- Gorduras Saturadas: 0,015 g
- Gorduras Poliinsaturadas: 0,155 g
- Gorduras Monoinsaturadas: 0,043 g
Fibras: 2 g
Água: 90,95 g

Vitaminas

Vitamina C: 59 mg (98% do Valor Diário Recomendado – VDR)
Vitamina A: 12 IU (0% do VDR)
Vitamina E: 0,29 mg (1% do VDR)
Vitamina K: 2,2 µg (3% do VDR)
Folato (Vitamina B9): 24 µg (6% do VDR)
Niacina (Vitamina B3): 0,386 mg (2% do VDR)
Riboflavina (Vitamina B2): 0,022 mg (1% do VDR)
Tiamina (Vitamina B1): 0,024 mg (2% do VDR)
Vitamina B6: 0,047 mg (2% do VDR)
Ácido Pantotênico (Vitamina B5): 0,125 mg (1% do VDR)

Minerais

Potássio: 153 mg (4% do VDR)
Fósforo: 24 mg (2% do VDR)
Magnésio: 13 mg (3% do VDR)
Cálcio: 16 mg (2% do VDR)
Ferro: 0,41 mg (2% do VDR)
Sódio: 1 mg (0% do VDR)
Zinco: 0,14 mg (1% do VDR)
Manganês: 0,386 mg (19% do VDR)
Cobre: 0,048 mg (2% do VDR)
Selênio: 0,4 µg (1% do VDR)

Antioxidantes e compostos bioativos

Os morangos são ricos em antioxidantes, que desempenham um papel crucial na proteção do organismo contra os danos causados pelos radicais livres. Alguns dos antioxidantes presentes nos morangos incluem:

Antocianinas: Responsáveis pela cor vermelha da fruta, essas substâncias têm propriedades anti-inflamatórias e ajudam a combater o estresse oxidativo.
Quercetina: Um flavonoide que possui efeitos anti-inflamatórios, antivirais e anticancerígenos.
Kaempferol: Outro flavonoide com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Ácido Elágico: Composto fenólico que pode ajudar a prevenir câncer e doenças cardíacas.

Benefícios para a Saúde

O consumo regular de morangos traz inúmeros benefícios à saúde, entre os quais destacam-se:

1- Fortalecimento do Sistema Imunológico

A alta concentração de vitamina C ajuda a fortalecer o sistema imunológico, protegendo o organismo contra infecções.

2- Saúde Cardiovascular

Os antioxidantes presentes no morango ajudam a reduzir o risco de doenças cardíacas, melhorando a circulação sanguínea e reduzindo os níveis de colesterol LDL (ruim).

3- Controle do Açúcar no Sangue

As fibras e os compostos bioativos do morango auxiliam na regulação dos níveis de açúcar no sangue, sendo benéficos para pessoas com diabetes.

4- Saúde Digestiva

O alto teor de fibras promove a saúde digestiva, prevenindo constipações e melhorando a função intestinal.

5- Efeito Anti-inflamatório

Os antioxidantes e compostos fenólicos presentes no morango têm propriedades anti-inflamatórias, ajudando a reduzir inflamações crônicas no corpo.

Como usar o morango na alimentação

O morango é uma fruta versátil que pode ser utilizada de diversas maneiras na culinária. Pode ser consumido fresco, adicionado a saladas, smoothies, sobremesas, iogurtes e cereais. Também pode ser utilizado em receitas mais elaboradas como tortas, bolos, geleias e molhos.

Para garantir a melhor qualidade, é importante escolher morangos firmes, de cor vermelha brilhante e sem manchas. A conservação deve ser feita em geladeira e, de preferência, consumidos em poucos dias para aproveitar ao máximo seus nutrientes.

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