Farinha de arroz integral: conheça seus benefícios

A farinha de arroz integral é o produto que surge após a moagem do arroz, vem de um cereal hipoalergênico, ou seja, o arroz é o cereal com menor capacidade de provocar alergias. Quando integral, seus benefícios à nossa saúde são mais perceptíveis, isso porque, nele, encontramos, somente amido e certas quantidades de minerais, fibras, proteínas, lipídeos e vitaminas.

Além disso, ela possui um sabor suave, é rica em aminoácidos especiais e fibras. Nada mais natural, portanto, do que transformar o arroz integral em farinha, que pode ser utilizada como uma alternativa à farinha de trigo. Até mesmo por não possuir glúten, tem sido bastante utilizada em dietas para celíacos.

Propriedades da farinha de arroz integral

Assim como o arroz, seja o branco ou o integral, há uma série de propriedades que fazem bem à saúde.

A farinha de arroz integral é bastante nutritiva e uma boa fonte de fibras: são 4,6 gramas por porção de 1 xícara de chá (100 g).

Na mesma porção de farinha integral encontramos também 363 calorias, 7,23 gramas de proteínas, 76,48 gramas de carboidratos, 2,78 gramas de gorduras e zero de colesterol.

A farinha de arroz também é rica em proteínas, fibras e vitaminas B1, B2, B5 e B6, cálcio e zinco.

Benefícios da farinha de arroz integral

O arroz integral é um alimento recomendado para todos aqueles que querem emagrecer com saúde e qualidade de vida.

1- Rica em vitaminas

Outra peculiaridade da farinha de arroz está nas vitaminas que oferece, em especial a B6 e a C. Ela possui, em uma porção de 100 g, cerca de 1,76 mg de vitamina B6 e 173 mg de vitamina C. Para efeito de comparação, a mesma quantidade de porção em uma farinha de trigo branca enriquecida com ferro e ácido fólico possui apenas traços desses nutrientes.

2- É fonte de proteínas

Na versão integral, a farinha é uma boa fonte de proteína. E uma boa notícia é que essas proteínas não se perdem quando o arroz é transformado em farinha.

Pode parecer pouca quantidade de proteínas (aproximadamente 7%), mas lembre-se de que a proteína da farinha de arroz não contém colesterol (ao contrário das proteínas de origem animal) e possui baixa quantidade de gorduras – que por sinal é do tipo que faz bem ao coração.

3- Contém fibras

As fibras representam importantes benefícios da farinha de arroz integral para quem está fazendo dieta porque aumentam o volume do bolo alimentar, o que prolonga a saciedade e evita o consumo exagerado de alimentos. Outra atuação das fibras se dá no intestino, onde elas absorvem ainda mais água e aceleram a eliminação de toxinas, prevenindo inchaços e inflamações.

4- Não contém glúten

Outra das vantagens de se consumir receitas preparadas com esse tipo de farinha é que, diferentemente do trigo, ela não possui glúten, sendo uma opção para pacientes que possuem a doença celíaca, por exemplo.

5- Ajuda na saúde para os ossos do corpo

A farinha de arroz é rica em manganês, que ajuda na saúde dos ossos e na melhor absorção de cálcio no seu corpo. Essa farinha protege o seu corpo contra os radicais livres, enquanto produz energia.