Você sabe qual é a importância do ferro para o organismo? O ferro é um mineral essencial para a vida e atua principalmente na síntese das células vermelhas do sangue e no transporte do oxigênio para todas as células do corpo.
O ferro é um elemento obrigatório ao homem, sendo o quarto elemento mais abundante do planeta, sua obtenção desempenhou uma função importante no desenvolvimento da civilização atual, sendo um nutriente indispensável para a vida. Distinguir-se como um elemento que está envolvido em vários processos do organismo, como para o transporte de oxigênio no sangue (hemoglobina); para o armazenamento de oxigênio no tecido muscular do corpo (mioglobina); para a síntese de DNA e para o metabolismo energético, ajudando na defesa do organismo, sem ele, a vida não seria possível.
Para que serve o ferro?
O ferro é importante para a saúde porque, além de prevenir a anemia, funciona também como um combustível para que a hemoglobina, célula do sangue, transporte o oxigênio para todo o corpo.
Além de desempenhar papéis na produção de colágeno e elastina, dois componentes necessários na integridade do tecido conjuntivo, na manutenção do sistema imunológico, na produção e regulagem de vários neurotransmissores cerebrais e na proteção contra danos provocados por oxidantes.
Principais fontes de Ferro
O nutriente pode ser fornecido ao organismo por alimentos de origem animal e vegetal, sendo que o de origem animal é melhor aproveitado pelo organismo. São as melhores fontes de ferro as carnes vermelhas, principalmente fígado de qualquer animal e outras vísceras (miúdos), como rim e coração; carnes de aves e de peixes, mariscos crus.
Já os alimentos de origem vegetal, destaca-se como fonte de ferro, os folhosos na cor verde-escura (exceto espinafre), como o agrião, couve, cheiro-verde, taioba; as leguminosas (feijões, fava, grão-de-bico, ervilha, lentilha); grãos integrais ou enriquecidos; nozes e castanhas, melado de cana, rapadura, açúcar mascavo. O açaí é uma fruta muito rica em ferro. Também existem disponíveis no mercado alimentos enriquecidos com ferro como farinhas de trigo e milho, cereais matinais, entre outros
Os hábitos alimentares guardam estreita relação com a deficiência de Ferro. Alimentação com pouca verdura folhosa de cor escura, com pouca carne vermelha, ou com muitos cereais refinados e pobres em leguminosas (feijões), geralmente oferecem pouca quantidade de Ferro ao nosso organismo.
A cada 100g da microalga é possível encontrar cerca de 123 mg do nutriente.
Na mesma quantidade de feijão há 8,6 mg do nutriente, e no espinafre, 3,6 mg. Isso faz da Spirulina uma ótima maneira de aproveitar os benefícios do ferro.
10 Benefícios para saúde
1- Anemia
O ferro é um dos principais componentes da hemoglobina, pigmento das células vermelhas do sangue. A falta do mineral faz com que o organismo produza menos células vermelhas, o que irá caracterizar o quadro de anemia. A anemia ferropriva é uma doença de deficiência mineral, podendo provocar fadiga, fraqueza no corpo, dores de cabeça e aumento da sensibilidade no frio. Com uma ingestão equilibrada de ferro, você previne esta condição.
2- Ajuda na imunidade
A presença de ferro ajuda a melhorar a imunidade porque este mineral age na manutenção do sistema imunológico. A deficiência de ferro contribui para falhas cognitivas incluindo menor desempenho neuropsicológico em bebês, crianças em idade pré-escolar e em idade escolar, adolescentes e adultos.
3- Função muscular
Outro benefício deste nutriente é o cuidado com a saúde muscular. Necessário para a formação de mioglobina, proteína muscular que transporta o oxigênio da hemoglobina para todas as células musculares. Também é importante para a contração dos músculos.
4- Construção de hemoglobina
A principal vantagem do ferro é a formação da hemoglobina, o elemento mais essencial no transporte do oxigênio por todo o corpo. É o que o deixa a cor do sangue vermelho escuro.
5- Doenças crônicas
Doenças crônicas como anemia insuficiência renal e anemia pré-diálise também apresentam uma excelente melhora com o consumo adequado de ferro.
6- Alivia sintomas pré-menstruais
De acordo com um estudo, mulheres que costumam ingerir quantidades recomendadas de ferro tendem a diminuir os sintomas pré-menstruais em até 40%, se comparado com aquelas que não ingerem o mineral regularmente. Algumas características do período, como tontura, alterações de humor e hipertensão, sofrem uma redução com o consumo do ferro. Por outro lado, a deficiência do nutriente pode aumentar as mudanças de humor, como irritabilidade e depressão.
7- Contribui para o desenvolvimento do cérebro
Segundo estudos uma alimentação rica em ferro garante um desenvolvimento saudável do cérebro de crianças. De acordo com a pesquisa, o ferro auxilia na parte motora, sócio-emocional e neurofisiológica do cérebro.
8- Saúde dos cabelos
Como o ferro desempenha um papel importante na nutrição das raízes do cabelo, sua deficiência pode deixar os fios finos, secos, quebradiços e caindo.
9- Essencial na gravidez
É muito comum as gestantes e lactantes precisarem do suplemento de ferro. O mineral melhora a capacidade cognitiva e de aprendizado da criança, diminui o risco de morte materna no parto e no pós-parto, melhora a resistência à infecções e é fundamental num crescimento saudável.
10- Pele e unhas
O ferro também é essencial para o bom funcionamento de antioxidantes no nosso organismo e ajuda a ativar as vitaminas do complexo B que consumimos. Estas duas vantagens garantem e mantém a saúde da pele e das unhas. A deficiência no nutriente pode deixar a pele seca e as unhas quebradiças.
Carência
A carência de ferro é denominada anemia ferropriva ou anemia por carência de Ferro. Toda atenção deve ser tomada porque o ferro é um dos principais nutrientes em déficit nas pessoas de todo o mundo, contribuindo significantemente para a redução da capacidade de trabalho.
A deficiência de ferro pode causar apatia, irritabilidade, sonolência excessiva, redução da capacidade de aprendizado, falta de ar e tonturas. Além disso, deficiência de ferro contribui para falhas cognitivas incluindo menor desempenho neuropsicológico em bebês, crianças em idade pré-escolar e em idade escolar, adolescentes e adultos. Algumas descobertas de pesquisas indicam que a deficiência precoce de ferro (na infância) pode causar consequências neuropsicológicas irreversíveis. Entretanto, o fornecimento adequado na pré-escola e em crianças mais velhas parece melhorar a performance cognitiva.
O que é anemia?
Anemia é um baixo nível de hemoglobina no sangue devido a pouca quantidade de células vermelhas ou a pouca quantidade de hemoglobina em cada célula, ou em ambos. Ela atinge uma parcela considerável da população tendo uma grande repercussão na qualidade de vida.
Excesso
A ingestão excessiva de Ferro, segundo o especialista, pode ser tóxica sobretudo quando há um uso exagerado na sua forma medicamentosa. A ingestão excessiva de Ferro dos alimentos raramente chega à toxicidade. As necessidades diárias de Ferro, variam conforme a idade, o sexo e a fase fisiológica da vida de cada indivíduo.
Quantidade recomendada
Adultos a partir de 19 anos: O requerimento de ferro para homens de 19 anos ou mais é de 8 mg/dia e para mulheres é de 18mg/dia dos 19 aos 50 anos e de 8 mg/dia para mulheres a partir de 51 anos.
O uso do suplemento de ferro é orientado quando a pessoa está com deficiência deste nutriente. É comum orientá-lo para gestantes e lactantes. Vegetarianos e veganos também podem precisar da suplementação. O uso do suplemento só pode ocorrer após orientação do médico ou nutricionista.
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