Chimichurri: o que é e como usar

O chimichurri é um molho muito tradicional na Argentina e no Uruguai, porém esse ingrediente chegou ao Brasil e ganhou sua popularidade nas mesas dos brasileiros.

O Chimichurri além de trazer mais sabor aos alimentos durante seu preparo, graças aos seus ingredientes saudáveis, pode proporcionar alguns benefícios para a saúde.

Conheça mais sobre esse tempero incrível que conquistou o paladar dos brasileiros.

O que é chimichurri?

O chimichurri é um composto desidratado de temperos e ervas desidratadas.

Além do sabor, a variedade de temperos e especiarias em sua composição também faz do chimichurri um aliado do corpo. Ele é rico em vitamina B2, ferro e contém sais minerais que previnem os radicais livres, sendo estes os principais responsáveis pelo envelhecimento precoce de nossas células.

Quais são os ingredientes do chimichurri?

O chimichurri tradicional leva vários ingredientes em sua composição como: cebola, páprica, sal, orégano, pimenta, pimenta do reino, salsa, tomilho, manjericão, vinagre, azeite, alho, água, cominho, pimentão.

Benefícios do chimichurri

A deliciosa mistura de ingredientes que compõem o molho argentino forma um poderoso composto antioxidante e rico em gorduras monoinsaturadas que fazem bem para a saúde. O chimichurri é rico em antioxidantes, gorduras boas, como as monoinsaturadas, e ainda cálcio, vitaminas A, E, K, B2, fibras e ferro. Confira:

1- Ajuda a emagrecer

O chimichurri é composto de pimenta, cebola, alho e páprica, ingredientes termogênicos.

2- É anti-inflamatório

Este ingrediente atua como um excelente anti-inflamatório natural e fortalece o fígado devido a algumas de suas vitaminas.

3- Diminui o colesterol

O tomilho, ingrediente do chimichurri, possui propriedades que diminuem o LDL e aumentam o HDL. Além disso, o condimento possui substâncias que ajudam a reduzir a pressão arterial, sendo um remédio natural indicado para quem possui hipertensão;

4- É um antibiótico natural

Além de agir como bactericida, o chimichurri pode aumentar a imunidade do corpo graças ao alho, que além de prevenir a formação de doenças causadas por vírus, também ajuda a combater bactérias. É uma opção saudável para quem quer se prevenir de resfriados e gripes, através do consumo de chás naturais feitos com o alho;

5- Combate o envelhecimento

O azeite possui antioxidantes que combatem os radicais livres. Desse modo, moléculas reativas são degradadas, evitando assim que oxidem prematuramente células mais novas. Além disso, como o chimichurri é fonte de vitaminas B2 e C, ômega 3 e ferro, o corpo e a pele ficam mais protegidos do envelhecimento precoce.

Como utilizar o chimichurri?

Embora seja um mix de especiarias, não se engane, o chimichurri vai muito além dos aromas. Além de perfumar as receitas, ele também tem o poder de realçar o sabor dos alimentos e trazer uma considerável picância para os pratos – por conta da combinação dos ingredientes da iguaria.

Dessa forma, ele é muito utilizado para temperar a carne, seja para marinar antes de assar, para molhar a carne enquanto assa ou depois de pronta, como um molho.

Devido ao seu sabor completo, também pode ser usado com peixe, frango e macarrão.

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