Cookie integral de aveia e mel

Receitas low carb de Cookie Integral

Para quem busca uma redução no consumo de calorias, ou até mesmo procurar fontes mais complexas de macronutrientes (que normalmente não possuem altos índices glicêmicos), preparar todas essas receitas com os ingredientes tradicionais como farinha de trigo pode não ser a melhor opção. Pensando nisso, selecionamos uma receita de biscoito low carb para todas as ocasiões, principalmente quando bate aquela vontade de um docinho, uma lanche à tarde ou mesmo depois do malhar. Confira!

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher (chá) de fermento em pó (o de bolo)
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de castanha de caju (moído) – opcional

Modo de Preparo Cookie integral

1. Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos.
2. Derreta a manteiga e depois acrescente à massa, juntamente com os demais ingredientes frescos. Misture até soltar do recipiente.
3. Pegue porções da mistura com uma ajuda de uma colher de sorvete. Faça bolinhas e acomode-se em uma assadeira forrada com papel manteiga. Se você não tiver papel manteiga, pode untar e enfarinhar.
4. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, por + ou – 20 minutos ou até dourar.
5. Deixe os biscoitos descansando por alguns minutos antes de remover-os da assadeira. Eles ficam mais durinhos ao esfriarem.

Rendimento: 25 a 30 cookies integrais 

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